HILDEGARDS Ur-Dinkel Mehl (T700 / T630)

Helles Ur-Dinkel Mehl. Eine besondere Rarität - Getreide für ein frohes Gemüt
Seit einigen Jahren erlebt der Dinkel besonders im Bio-Landbau eine Renaissance, da Dinkel mehr Mineralstoffe und Vitamine zu bieten hat als der beste Weizen. Unser Ur-Dinkel ist sehr eiweißreich. Dies bewirkt, dass Backwaren aus Dinkelmehl saftig sind und lange frisch halten. Die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben bei der Weiterverarbeitung erhalten - denn gerade die sind notwendig, um mit viel Energie durchzustarten.

• Unsere Ur-Dinkelkörner sind reich an Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium und Vitaminen.
• Ur-Dinkel hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Ballaststoffe binden schleimhautreizende und unverträgliche Stoffe im Darmbereich und wirken somit als Verdauungshilfe und als Reinigung für den Körper.
• Der hohe Gehalt an Kieselsäure von Ur-Dinkel wirkt sich positiv auf das Denkvermögen aus und wirkt außerdem stabilisierend auf den Hautstoffwechsel und die Hautabwehr.

Das Waldviertel - der Ursprung bester Bio-Urgetreide Qualität
Der Demeter-Landwirt Josef Ehrenberger befasst sich seit langem mit Urgetreidesorten, wie Dinkel, Einkorn und Emmer. Für den Urgetreide-Pionier Sepp Ehrenberger ist Bio-Landwirtschaft und die Erhaltung alter Getreidesorten ein wesentlicher Beitrag zum Umwelt-, Boden- und Klimaschutz. Sein Bio-Bauernhof liegt am Rande des Nationalpark Thayatal mitten im Horner Becken. Die besonderen klimatischen Bedingungen im Horner Becken ermöglichen besondere Qualitäten beim Getreide. Waldviertler Urgetreide ist daher eine Spezialität dieser Region.

In einem traditionellen Verfahren werden die Getreidearten am Hof oder in der nahe gelegenen Demeter-Mühle an der Thaya zu Mehl, Getreidereis und vielen weiteren Spezialitäten aufbereitet.

100% gentechnikfrei, ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und in kontrollierter Bio-Qualität. Unser Ur-Dinkel ist reich an Vital- und Geschmacksstoffen und dadurch ein wahres Naturtalent.

Genießertipp: Unser Ur-Dinkel hat einen leicht nussartigen und herzhaften Geschmack, ist bei Feinschmeckern eine beliebte Delikatesse und auch bei allen Gesundheitsbewussten, die größten Wert auf eine gehaltvolle Ernährung legen.