Kohl

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Produktinformationen "Kohl"

Früher als Arme-Leute-Essen verpönt, schätzt man den Kohl heute als wohlschmeckenden Vitamin- und Mineralstofflieferanten. Kohl sollte möglichst frisch verwendet werden, da er sich nicht gut lagern lässt. Frühe Kohlsorten sind im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu drei Tagen haltbar. Spätere Sorten sind mit bis zu einer Woche etwas besser lagerfähig. Kohl lässt sich gut einfrieren - dazu vorher in Streifen schneiden und wenige Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Tipp: Kümmel, als Gewürz oder Tee genossen, hilft empfindlichen Personen gegen Blähungen durch Kohl.

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