Steirisches Verhackert

Steirisches Verhackert
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  • UA10191
Gut gewürzter Aufstrich mit Fleisch und geräuchertem Speck. Aus Fleisch vom Sonnenschwein.... mehr
Produktinformationen "Steirisches Verhackert"

Gut gewürzter Aufstrich mit Fleisch und geräuchertem Speck. Aus Fleisch vom Sonnenschwein.

Wie z.B. das Grammelschmalz ist auch das Steirisch Verhackert ein Klassiker für die Brettljausn; neben dieser traditionellen Variante finden Sie bei uns auch ein Verhackert mit steirischen Kürbiskernen.

Inhaltsstoffe: Bauch und Speck, klassische Selchgewürze, Meersalz Zubereitung: Die Stücke werden wie Rohpökelware gewürzt und kommen für drei Wochen in die Trockenbeize, werden dann kalt geräuchert und vier Wochen gereift; das Fleisch wird anschließend zusamen mit Knoblauch und Pfeffer gecuttert bzw. zerkleinert, in Gläser abgefüllt, mit Schmalz luftdicht abgedeckt und verschlossen.

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