Bio Waldstauderoggen

BROTOCNIK Fritz Potocnik Bio Waldstauderoggen
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Sauerteigbrot mit 100 % Vollmehl aus der Roggen-Ursorte Waldstaudekorn Mehr Informationen... mehr
Produktinformationen "Bio Waldstauderoggen"

Sauerteigbrot mit 100 % Vollmehl aus der Roggen-Ursorte Waldstaudekorn

Mehr Informationen zur Waldstaude: Waldstaudenkorn / Johannisroggen

Waldstaudenkorn, auch Waldstaude oder Johannisroggen (lat. Secale multicaule) ist eine Urform des Roggens. Es dauert 2 Jahre von der Aussaat bis zur Ernte und die Körner sind kleiner als beim Roggen – vermeintlich kein großer Anreiz, das Korn großflächig anzubauen.

Es hat aber auch entscheidende Vorteile: das Korn schmeckt wesentlich intensiver als Roggen und das daraus gebackene Brot ein Genuss. Noch wichtiger: obwohl auch das Waldstaudenkorn Gluten enthält, ist es so verträglich, dass schon viele an Zöliakie bzw. Sprue leidende das Waldstaudenkornbrot essen können. Trotzdem: sicher ist sicher, der erste Versuch sollte nur unter strenger Aufsicht erfolgen. 

Artikeltyp: Kastenbrot
Zutaten: GRANDER®-Wasser, Salz, Bio Roggenvollkornsauerteig, Bio Waldstauden-Roggenvollkornmehl, Bio Waldstauden-Roggenmehl
Herkunft: Österreich / Waldviertel
Alergene: Gluten
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Kundenbewertungen für "Bio Waldstauderoggen"
22.03.2018

Supergutes Brot.

Wieder ein ganz tolles Brot.Schmeckt fantastisch, ist sehr lecker, sättigt und ist gut verträglich. Sehr gute Qualität wie immer.

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